Món trứng siêu ngon đến từ văn hóa 18 nước trên thế giới

In Văn Hóa


trung

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, một quả trứng chỉ có 75 calorie nhưng lại chứa tới 7gr protein. Chính vì vậy mà nguyên liệu này trở nên phổ biến và gắn bó sâu sắc trong đời sống ẩm thực của người dân khắp thế giới.

How to make the perfect Eggs Benedict.

Mỹ: Eggs benedict là món ăn sáng nổi tiếng, có xuất xứ vào khoảng những năm 1890 tại Mỹ. Thực ra, đây chỉ đơn giản là món trứng chần, ăn kèm với thịt xông khói, bánh mì nướng và sốt hollandaise – một loại sốt làm từ bơ và lòng đỏ trứng gà. Tuy nhiên, để có được một món eggs benedict thành công đúng kiểu thì nó đòi hỏi ở người đầu bếp sự cầu kì, khéo léo và tỉ mỉ vô cùng. Từ việc chần trứng sao cho vừa chín tới, khi dùng dao cắt phần lòng đỏ phải tràn ra, sánh mịn.

bestie cac mon trung tren the gioi 2

Argentina: Matambre gồm bít tết thái lát mỏng nhồi trứng luộc, rau củ, các loại thảo mộc, đem nướng hoặc quay, rồi thái miếng, có thể ăn lúc nóng hoặc nguội.

bestie cac mon trung tren the gioi 3

▲ Đức: Bauernfrühstück hay còn gọi là Farmer’s breakfast (tạm dịch: bữa sáng của người nông dân) được làm từ khoai tây chiên, trứng, hành tây, tỏi tây hay hẹ kết hợp với thịt xông khói hoặc thịt dăm bông.

bestie cac mon trung tren the gioi 4

▲ Trung Quốc: Trứng bắc thảo được làm từ trứng vịt, trứng gà hoặc trứng chim cút, bọc hỗn hợp đất sét, tro, muối, vôi và vỏ trấu. Trứng được để từ vài tuần tới vài tháng cho tới khi chuyển màu và lòng trắng trở nên dai hơn.

bestie cac mon trung tren the gioi 5

▲ Hy Lạp: Hy Lạp có rất nhiều món súp và một trong những món có mặt ở hầu hết các cửa hàng và được ưa thích nhất là Avgolemono hay còn gọi là “trứng chanh” – món súp trứng gà với nước cốt chanh.

bestie cac mon trung tren the gioi 6

▲ Ethiopia: Doro wat là món thịt gà hầm cùng trứng luộc trong nước sốt đặc biệt của Ethiopia, ăn với bánh mì dẹt.

bestie cac mon trung tren the gioi 7

▲ Ấn Độ: Trứng cà ri là món ăn chay được làm từ trứng luộc (được khía các vết nhỏ) nấu cùng hành tây, cà chua, cà ri và ớt xanh trong khoảng 10 phút để sánh quện sau đó thưởng thức.

bestie cac mon trung tren the gioi 8

▲ Pháp: Sử dụng nguyên liệu chính là trứng, nấm, kem tươi, bơ, tỏi, cải bó xôi… các đầu bếp người Pháp tạo ra món trứng nướng kem nấm hấp dẫn. Những nguyên liệu được làm chín rồi xếp vào khay trước khi đập trứng vào rồi đem nướng. Đặc điểm quan trọng của món ăn này là lòng trắng trứng được nướng chín trong khi lòng đỏ vẫn ở dạng mềm.

bestie cac mon trung tren the gioi 9

▲ Nhật Bản: Onsen tamago là trứng nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài đến khi lòng đỏ đặc sệt. Người ta thường ăn trứng trong một bát nhỏ kèm nước tương.

bestie cac mon trung tren the gioi 10

▲ Iran: Kookoo là dạng ommelette bao gồm hỗn hợp trứng với các loại thảo dược và quả óc chó. Trứng nướng đến khi căng phồng là có thể ăn được. Để món ăn thêm hấp dẫn, người chế biến có thể dùng hỗn hợp mùi tây, mùi, hành đảo qua với dầu ô liu trên chảo nóng cho vào khay trứng nướng.

bestie cac mon trung tren the gioi 11

▲ Mexico: Huevos rancheros gồm trứng rán và sốt cà chua trên bánh ngô, ăn kèm cơm và đậu.

bestie cac mon trung tren the gioi 12

▲ Phillipines: Kwek-Kwek là một trong những món ăn đường phố của Phillipines. Nó được làm bằng cách phủ lớp bột lên trứng gà luộc rồi sau đó chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Ngoài trứng gà thì trứng cút cũng được sử dụng phổ biến trong món này.

bestie cac mon trung tren the gioi 13

▲Tunisia: Brik là bánh với nhân gồm một quả trứng, hành, cá ngừ, tương ớt harissa và mùi tây. Sau đó bánh được chiên vàng ruộm hấp dẫn.

bestie cac mon trung tren the gioi 14

▲ Anh: Bạn có thể tưởng tượng ra độ ngon của món Scotch Eggs bằng cách đọc phương pháp chế biến của nó. Những quả trứng được luộc sơ, nhúng vào nước lạnh rồi bóc vỏ rồi bọc với xúc xích trộn vụn bánh mì trước khi đem chiên giòn trong dầu nóng. Nếu làm khéo, bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon với lớp thịt siêu ngon mà quả trứng vẫn còn lòng đào.

bestie cac mon trung tren the gioi 15

▲Thổ Nhĩ Kì: Quốc gia nằm trên cả 2 lục địa Á – Âu này có một món trứng độc đáo đó là trứng chần lòng đào ăn kèm sữa chua và bánh mì. Trứng được khuấy trong nồi nước nóng cho đến khi chín tới. Sau đó nó được vớt ra bát rồi trộn cùng với hỗn hợp sữa chua, tỏi, muối và hạt tiêu…

8_cvte

▲Tây Ban Nha: Migas là món trứng của Tây Ban Nha được nấu cùng với bánh mì cũ để tạo độ giòn.

Trứng-tráng-sò-điệp-ở-Lugang

▲Đài Loan: Trứng tráng sò điệp gồm các nguyên liệu như sò tươi, trứng và rau thơm. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, thực khách có thể thử với tôm.

6_58869

▲Việt Nam: cơm tấm Việt Nam chỉ có thể trọn vẹn nếu có món chả trứng hấp đặc trưng. Trứng hấp đúng chất Việt, hay còn gọi là chả trứng, phải gồ ghề có thịt nạc xay, hành tây, nấm mèo…

Việt Thùy (TH)

Xem thêm:

Clip hay:



 

 

Bạn có thể quan tâm

14

Sau cơn đau ngực, cô gái 20 tuổi đột ngột tử vong, bác sĩ khám nghiệm phát hiện nguyên nhân không ngờ

Khoảng 15 ngày trước khi qua đời, Abbey cảm thấy ngực bị đau nghiêm trọng. Khi đó cô đã

Read More...
BeFunky Collage

Cộng đồng quốc tế phơi bày cuộc trấn áp mà Trung Quốc che giấu gần 2 thập kỷ

Những tội ác như thời Đức Quốc Xã đang diễn ra tại Trung Quốc, khiến nhiều người không khỏi

Read More...
khang sinh

Hạn chế uống thuốc kháng sinh, nhưng bạn có biết chúng ta đang ăn chúng hàng ngày như thế nào?

Mỗi ngày một chút, qua đường ăn uống, các loại kháng sinh được lặng lẽ đưa vào cơ thể

Read More...
giac mo

9 loại giấc mơ ám chỉ điềm báo không may, ai cũng nên chú ý!

Giấc mơ chứa vô vàn những điều bí ẩn và có tác động một phần đến tâm lý của mỗi

Read More...
bao thanh thien

Bao Thanh Thiên – Kim Siêu Quần thời ấy giờ đây: cơ thể có ‘4 thứ cao’ mà ai nghe cũng đau lòng

Hẳn nhiều người trong chúng ta không thể nào quên được “Bao Thanh Thiên” – bộ phim đình đám

Read More...
anh nen

Nghiên cứu mới: Con sinh ra thông minh hoàn toàn không phải do bố

Một nghiên cứu mới đây cho thấy trí thông minh của trẻ được di truyền từ người mẹ. Chúng

Read More...

Mobile Sliding Menu