Học ngay cách làm 3 món nộm đơn giản và ngon miệng

In Đời Sống


Bạn là người yêu thích nấu ăn và mong muốn khám phá những món mới? Vậy thì chúng ta cùng đến với các món nộm ngon miệng vốn là một trong những tuyệt chiêu kích thích cảm giác thèm ăn. 

Sau đây chúng tôi sẽ mang tới cho các bạn cách làm 3 món nộm đơn giản và bạn có thể thử trổ tài đầu bếp của mình ngay vào bữa ăn kế tiếp.

1. Nộm Dưa Chuột

(Ảnh thông qua: lamsao)
(Ảnh thông qua: lamsao)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Dưa chuột
– Một ít câu kỳ tử (bạn có thể mua ở cửa hàng thuốc bắc nhé)
– Bột ớt
– Tỏi
– Giấm
– Xì dầu

Các bước thực hiện:

Bước 1:

(Ảnh thông qua: lamsao)
(Ảnh thông qua: Lamsao)

Đầu tiên bạn cần làm đó là rửa sạch dưa chuột, ngâm với nước muối chừng 5-10 phút. Sau đó vớt ra, dùng nạo, nạo dưa chuột thành những lát mỏng. Sau đó, bạn đổ dưa chuột vào bát, ướp với 2g muối cho dưa chuột mềm ra.

Bước 2:

(Ảnh thông qua: lamsao)
(Ảnh thông qua: Lamsao)

Tiếp đến, bạn chuẩn bị bột ớt, tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Bạn pha 3 thìa xì dầu với 2 thìa giấm. Sau đó, đổ tỏi và bột ớt vào nước xì dầu. Bạn đặt chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu vào rồi đun sôi lên.

Bước 3:

nom_dua_chuot_3
(Ảnh thông qua: Lamsao)

Đợi chảo dầu sôi đều, bạn cho hỗn hợp xì dầu vừa pha vào chảo đảo khoảng 1-2 phút. Trong lúc đó, bạn cuộn tròn dưa chuột lại thành ống, xếp thành hình hoa như trong hình. Bạn rưới từ từ hỗn hợp xì dầu, tỏi giấm, bột ớt lên trên dưa chuột. Cuối cùng, bạn rắc câu kỳ tử lên trên cho đẹp mắt là chúng ta đã hoàn thành xong món nộm dưa chuột đầy hấp dẫn rồi.

2. Nộm xoài xanh tai heo

(Ảnh thông qua: lamsao)
(Ảnh thông qua: lamsao)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Tai heo: 1 cái.
– Xoài xanh: 1 trái to.
– Cà rốt: 1 củ.
– Rau thơm, rau mùi, rau răm: 100g.
– Ớt sừng: 5 trái.
– Đậu phộng giã nhỏ: 50g.
– Tỏi: 50g.
– Hành phi: 2 thìa.
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
– Chanh tươi: 2 trái.
– Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm gạo

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.
– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
– Xoài xanh: Rửa sạch, để nguyên vỏ, băm hoặc thái nhỏ.
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ, trộn với ½ thìa đường để trong 15 phút để cà rốt mất đi vị hăng, vắt kỹ.
– Đậu phộng rang: xa kỹ vỏ, giã dập.
– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
– Ớt sừng: rửa sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái giã nhỏ.
– Rau thơm, rau mùi, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái vừa.
– Tai heo: Việc sơ chế tai heo đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng trong cách làm nộm xoài xanh tai heo ngon đúng chuẩn hơn đấy nhé, do đó bạn cần thực hiện sơ chế theo các bước như sau:

Tách bỏ phần thịt ở đáy tai, bạn rửa tai heo qua dung dịch nước muối pha loãng, sau đó sử dụng nước cốt của 1 trái chanh tươi chà xát kỹ lên toàn bộ tai heo, rửa sạch tai heo dưới vòi nước xả đến khi sạch hoàn toàn, cho ra rổ, để ráo. Với cách làm nộm xoài xanh tại heo thơm ngon này khi sơ chế sẽ giúp tai heo không bị hôi.

(Ảnh thông qua: bepgiadinh)
(Ảnh thông qua: Bepgiadinh)

Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ dùng để luộc tai heo cùng gừng giã nhỏ và 2 thìa giấm gạo, 1 thìa hạt nêm, khi nước sôi bạn thả tai heo vào luộc, trở đều đến khi thấy tai heo chín, bạn vớt ra tô nước lạnh, có thể cho thêm ít đá viên để tai heo được trắng, giòn ngon hơn. Cho tai heo vào túi đựng thực phẩm rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút, lấy ra, thái mỏng. Đây chính là bí quyết giúp cách làm nộm xoài xanh tai heo ngon, giòn hấp dẫn và bạn có thể thái mỏng tai heo một cách dễ dàng hơn.

Bước 2:  Làm nước mắm chua ngọt trộn nộm

Cho 4 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết hòa quyện với nước mắm sền sệt như mật ong là đạt yêu cầu, với tỷ lệ 1:1 như thế này sẽ đảm bảo cho món nước mắm trộn nộm của bạn luôn ngon đúng chuẩn và cũng là cách làm nộm xoài xanh tai heo không bị chảy nước.

(Ảnh thông qua: 7monngonmoingay)
(Ảnh thông qua: 7monngonmoingay)

Cho hỗn hợp nước mắm – đường ra bát, để nguội rồi cho thêm ớt, tỏi giã nhỏ và 1 – 1,5 thìa nước cốt chanh, tùy theo khẩu vị ăn chua của bạn nhé, trộn đều là bạn đã hoàn thành bát nước mắm chua ngọt cực ngon, hấp dẫn rồi đấy.

Bước 3: Trộn nộm

Cho tai heo, xoài xanh, cà rốt, ½ các loại rau thơ, rau mùi, rau răm vào cái âu dùng để trộn nộm, tiếp đó bạn cho ½ bát nước mắm đã pha chế vào, trộn đều nhẹ nhàng, để trong 5 phút cho món nộm xoài xanh tai heo ngấm gia vị, nêm nếm lại vị cho vừa ăn, có thể cho thêm nước mắm tùy thích nhé.

cach_lam_nom_xoai_xanh_tai_heo_5
(Ảnh thông qua: Lamsao)

Tiếp theo bạn bày món nộm xoài xanh tai heo ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, hành phi, đậu phộng giã dập, phần rau thơm, rau rau, rau mùi còn lại sao cho đẹp mắt, khi ăn thì trộn đều lên là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món nộm hấp dẫn này rồi. Cho phần nước mắm còn lại ra bát nhỏ để những người thích ăn mặn ăn kèm cho đậm đà nhé.

3. Nộm rau muống

nom rau muong
(Ảnh: Facebook)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Rau muống non: 1 bó (khoảng 500 gr)
– Cà rốt: 200 gr
– Lạc: 80 gr
– Ớt tươi: 2 quả
– Rau thơm, rau mùi
– Chanh tươi: 2 quả
– Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, muối

Các bước thực hiện:

Bước 1:

(Ảnh thông qua: emdep)
(Ảnh thông qua: Emdep)

Rau muống nhặt bỏ gốc, bỏ lá (để khi trộn nộm không bị nhũn), rửa sạch, chần qua nước sôi để rau chín khoảng 80%. Chú ý khi các bạn chần rau để rau sôi một lát, bấm thấy vừa mềm là được, vớt ra thả vào âu nước lạnh, để nguội hẳn vớt để ráo nước.

Bước 2:

lacgianho
(Ảnh: Internet)

Pha nước chấm để trộn vào nộm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 chút nước đun sôi để nguội, ngoáy cho tan đường sau đó cho nước cốt chanh và ớt băm nhỏ vào, nêm nếm cho vừa độ chua ngọt. Lạc rang giã dập. Cà rốt rửa sạch thái chỉ.

Rau thơm rau mùi làm sạch, xắt nhỏ.

Bước 3:

(Ảnh thông qua: emdep)
(Ảnh thông qua: Emdep)

Trộn rau muống với cà rốt và nước trộn pha ở trên, trộn đều cho ngấm. Khi ăn thì rắc lạc rang lên đĩa. Món ăn đã hoàn thành với vị chua ngọt của nước chấm, giòn giòn của rau muống, rất thú vị.

Bảo Nguyên tổng hợp

Xem thêm:

Clip hay:



 

 

Bạn có thể quan tâm

Tập Cận Bình chuẩn bị ‘càn quét’ Hồng Kông, phe Giang Trạch Dân ‘sợ khiếp vía’

Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình chuẩn bị thanh trừng các quan chức Hồng Kông đút lót để

Read More...

Chụp ảnh cho con, bố mẹ bàng hoàng phát hiện con mắc bệnh nguy hiểm

Một bà mẹ ở Australia bàng hoàng phát hiện đốm trắng xuất hiện trong mắt con trai 1 tuổi

Read More...

Chi 700 triệu, gia đình ở Hải Dương có nhà 3 tầng như MƠ ƯỚC

Chủ nhà mong muốn một nơi ở hiện đại, thông thoáng mà vẫn an toàn trong diện tích 52

Read More...

Vắng bóng sân khấu nhiều năm, gần đây Trương Thiều Hàm đột nhiên xuất hiện, cuộc sống của cô càng trở nên…

  Angela Chang (Trương Thiều Hàm) là cô gái xinh đẹp và có giọng hát ấn tượng khiến mọi

Read More...

Cười nghiêng ngả với 14 ảnh hài hước tuyển chọn trên MXH, #12 cách chống lụt cần nhân rộng

Chỉ cần xem ảnh đầu tiên đã không nhịn được cười với loạt ảnh hài hước tuyển chọn đầu

Read More...

Gần 2 triệu người châu Á ủng hộ kiện một cựu nguyên thủ Trung Quốc

Một phong trào của nhân dân Trung Quốc kiện cựu lãnh đạo Trung Quốc Giang Trạch Dân đã thu

Read More...

Mobile Sliding Menu